Tikvenik

3 maart vandaag: Nationale feestdag in Bulgarije.

Bulgarije werd in 1878 bevrijd van de Turken en hun Ottomaanse Rijk. De onafhankelijkheid was een feit.  

Wij vieren hier  mee met een typisch Bulgaars gebak: Tikvenik. Het is een soort cannelloni van brikdeeg gevuld met een zoet pompoenmengsel. 

Maar meest belangrijk: 't was verrassend lekker!